Dalle fredde e basse acque del Mare del Nord alle nostre tavole, la platessa porta con sé tutte le qualità che ne fanno un piatto amatissimo. Il suo sapore prelibato è la base ideale per molte gustose ricette, il suo elevato apporto proteico e il bassissimo tenore di grassi la rendono ideale per una sana alimentazione e la sua rapida cottura aiuta la preparazione della cena a chi è sempre di corsa. La quasi assenza di spine, poi, ne fa un piatto graditissimo ai bambini.
